ขั้นตอนการเตรียมอาหารสายยาง ควรที่จะทำอย่างไร การเตรียมอาหารสำหรับให้ทางสายยาง (Blenderized Diet) มีขั้นตอนที่ต้องเน้นเรื่องความสะอาดและการกรองกากใยเป็นพิเศษ ดังนี้ครับ
1. การเตรียมวัตถุดิบ (ตามสูตรที่แพทย์แนะนำ)
โปรตีน: ใช้ไข่ขาวต้มสุก, อกไก่ หรือเนื้อปลาขาว (ต้องต้มจนสุก 100% และนิ่ม)
คาร์โบไฮเดรต: ข้าวสวยต้ม, ฟักทอง หรือกล้วยน้ำว้าต้มสุก
ไขมัน: น้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันมะกอก
วิตามิน/ใยอาหาร: ผักกาดขาว หรือแครอท (ต้มจนเปื่อยนิ่ม)
ของเหลว: น้ำต้มสุกสำหรับปรับความหนืด
2. ขั้นตอนการปั่นและกรอง
ล้างทำความสะอาด: ล้างอุปกรณ์ทุกชิ้น (เครื่องปั่น, กระชอน, ภาชนะ) ให้สะอาดและ ลวกน้ำร้อน ก่อนใช้งานเพื่อฆ่าเชื้อ
ปั่นละเอียด: นำส่วนผสมใส่เครื่องปั่น เติมน้ำต้มสุก และปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันจนไม่มีเศษชิ้นเนื้อหรือผักเหลืออยู่
การกรอง (สำคัญมาก): ต้องกรองผ่าน ตะแกรงตาถี่ 2 ครั้ง เพื่อกำจัดกากใย พังผืด หรือเศษสิ่งแปลกปลอมที่อาจทำให้สายยางอุดตัน
ตรวจความหนืด: อาหารควรเหลวพอที่จะไหลผ่านสายได้ตามแรงโน้มถ่วง ไม่ข้นจนเกินไป
3. การเก็บรักษา
แช่เย็นทันที: หากยังไม่ใช้ทันที ให้แบ่งใส่ภาชนะที่ปิดสนิทและแช่ตู้เย็น (เก็บได้ไม่เกิน 24 ชั่วโมง)
อุณหภูมิที่เหมาะสม: ก่อนนำมาใช้ ให้พักไว้ที่อุณหภูมิห้องจนหายเย็น หรืออุ่นให้พอเหมาะ (ประมาณ 37 องศาเซลเซียส) ห้ามให้ขณะอาหารเย็นจัด เพราะจะทำให้ผู้ป่วยท้องอืดหรือท้องเสียได้ครับ
