สำหรับ อาหารจัดเลี้ยง ถือเป็นเรื่องใหญ่สำหรับเจ้าภาพหลายๆคนเลยละค่ะ เพราะนอกจากธีมงานที่น่าประทับใจแล้ว อาหารในงานเลี้ยงก็ถือเป็นหน้าเป็นตาที่สำคัญของงาน สื่อถึงความเอาใจใส่ดูแลแขกที่มาร่วมงาน และเสมือนเป็นตัวแทนคำขอบคุณให้ผู้ที่มาร่วมของเราด้วยค่ะ
ถ้าอาหารอร่อยก็มีชัยไปกว่าครึ่งที่ผู้ร่วมงานจะได้รับความพึงพอใจ แต่รูปแบบของ อาหารจัดเลี้ยง นี่สิคะเริ่มเป็นเรื่องยากสำหรับใครหลายคน เพราะสมัยนี้มีหลายรูปแบบเหลือเกิน วันนี้ขอนำเสนอ 3 รูปแบบยอดฮิตที่นิยมทำกันในงานเลี้ยงของคนไทย ซึ่งแต่ละแบบก็มีข้อดีและข้อเสียที่แตกต่างกันไป ลองเลือกแบบที่เหมาะสมกับงานของคุณดูค่ะ
1. โต๊ะจีน
รูปแบบอาหารจัดเลี้ยงยอดฮิตที่คนไทยนิยมเลือกเสมอไม่ว่าจะงานจัดเลี้ยงประเภทไหน เพราะสะดวกต่อแขกที่มาร่วมงาน โดยเฉพาะแขกผู้ใหญ่ หรือผู้สูงอายุ และสะดวกต่อเจ้าภาพเองด้วยที่สามารถจัดอาหารให้พอดีกับจำนวนได้เป๊ะ ไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารไม่พอ หรืออาหารเหลือเกินไป
โต๊ะจีน สวย
แต่ข้อเสียของรูปแบบโต๊ะจีนหรือ Table Set คือการใช้พื้นที่บริเวณมาก 1 โต๊ะกลมสามารถนั่งได้เพียง 8-10 ท่าน หากมีผู้ร่วมงานมากแต่พื้นที่น้อย รูปแบบนี้อาจไม่เหมาะสมค่ะ นอกจากนั้นยังมีเรื่องของการจัดโต๊ะที่นั่ง หากแขกไม่รู้จักกันมาก่อน อาจมีความเกร็งๆกันบ้าง จึงเป็นความลำบากใจเล็กน้อยของเจ้าภาพที่ต้องปวดหัวในการจัดสรรที่นั่ง
2. บุฟเฟต์
การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟต์เป็นที่นิยมในงานที่มีแขกจำนวนมาก เช่น งานเลี้ยงบริษัท หรืองานแต่งงาน เป็นต้น ข้อดีมีมากมายเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นความรวดเร็วในการทาน แขกสามารถทานได้ทันที และเลือกทานได้ตามใจชอบ ไม่ต้องรอคนมาเสิร์ฟเหมือนโต๊ะจีน แถมยังทานได้แบบไม่อั้น อิ่มประทับใจกลับบ้านกันเลยทีเดียวค่ะ นอกจากนั้นการจัดโต๊ะยังไม่ยุ่งยากสำหรับเจ้าภาพด้วย เราสามารถจัดเป็นโต๊ะยาว โต๊ะกลม หรือโต๊ะเล็กแบบไหนก็ได้ แถมยังตกแต่งโต๊ะอาหารเข้าธีมได้ง่ายๆด้วยค่ะ
ข้อเสียอาจจะมีบ้างเล็กน้อย เช่น แขกจะต้องเดินไปตักอาหารมาทานเอง ทำให้ยุ่งยากสำหรับแขกผู้ใหญ่ หรือผู้สูงอายุ เราอาจจะแก้ปัญหาโดยการมีเซ็ตอาหารเตรียมไว้สำหรับผู้ใหญ่ที่โต๊ะเลยค่ะ
3. ค็อกเทล หรือคานาเป้
อีกหนึ่งรูปแบบการจัดเลี้ยงที่เรียกได้ว่าฮิตสุดๆในตอนนี้ มักจะทำในงานแต่งงาน งานเปิดตัวสินค้าต่างๆ งานขึ้นบ้านใหม่ เป็นต้น มีลักษณะการทำเมนูให้เป็นชิ้นพอดีคำ หรือที่เรียกว่า Canape มีรูปแบบที่สวยงาม จัดได้ตามธีมตามใจหลายรูปแบบ ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารเบาๆ ไม่เน้นอิ่มมาก เดินหยิบทานไป คุยกันไป และเครื่องดื่มก็มีการเดินเสิร์ฟไปรอบๆงาน เหมาะกับงานที่แขกมีจำนวนมากค่ะ
ส่วนข้อเสียก็คงไม่พ้นเรื่องราคา เป็นรูปแบบที่ชิคที่สุด สวยงามที่สุด แต่ก็แพงมากที่สุดเช่นกันค่ะ เพราะอาหารสไตล์ค็อกเทลถือว่าเป็นงานศิลปะเล็กๆชิ้นหนึ่ง กว่าจะได้หนึ่งคำจะต้องใช้เวลาจัดพอสมควร ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารและจำนวนด้วยค่ะ เห็นสวยๆแบบนี้ ก็อาจไม่แพงอย่างที่คิดนะ
อาหารจัดเลี้ยง จัดเลี้ยงนอกสถานที่ รูปแบบไหนที่เหมาะกับงานของคุณ อ่านบทความเพิ่มเติมคลิ๊กที่นี่ https://thetastefood.com/
%20TPCC2.jpg)
