อาหารสุขภาพ มีอะไรบ้าง เทรนด์ที่น่าสนใจ

[siritidaphon]

จากนี้ไป การรับประทานอาหาร ไม่ใช่แค่เพื่อกินแล้วอิ่มท้องเท่านั้น แต่ต้องเป็นอาหารที่มีประโยชน์ ช่วยดูแลสุขภาพได้ด้วย ซึ่งแนวคิดอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่เพียงแค่กินแล้วดีต่อร่างกายเท่านั้น แต่ต้องปลอดภัย และรักษ์โลกด้วย อีกทั้งเทรนด์อาหารในยุคปัจจุบันต้องสร้างประสบการณ์ใหม่ ๆ ให้แก่คนกินด้วย ซึ่งจะเห็นได้จากรีวิวในโซเชียลมีเดียต่าง ๆ มาดูกันว่า เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพมีอะไรบ้าง ไปอัปเดตกันเลย


อาหารเพื่อสุขภาพมีอะไรบ้าง เทรนด์ที่น่าสนใจ


ปัจจุบัน แนวคิดอาหารเพื่อสุขภาพมีการเปลี่ยนแปลง ผู้บริโภคหันมาใส่ใจหลักการกินอาหารเพื่อสุขภาพ รวมถึงให้ความสำคัญเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่ถูกต้องมากขึ้น ถ้าจำกันได้ ในช่วงหนึ่งที่เราไม่สามารถนั่งรับประทานอาหารในร้านได้ เนื่องจากสถานการณ์โควิด-19 ทำให้เกิดเทรนด์ทำอาหารกินเองที่บ้านเพื่อให้ได้อาหารเพื่อสุขภาพและมีประโยชน์ และนี่ก็คือเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพ


กาแฟที่ไม่มีส่วนผสมของกาแฟ (Alternative Coffee)

เป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติหรือประโยชน์ที่คล้ายกับกาแฟ แต่ไม่ใช่กาแฟจริง ไม่ใช้เมล็ดกาแฟเป็นวัตถุดิบหลัก เช่น การใช้อินทผลัมแทนเมล็ดกาแฟ หรือใช้กาแฟที่สกัดคาเฟอีนจากเมล็ดกาแฟออก เพื่อเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการลดการบริโภคคาเฟอีน ผู้ที่ไม่สามารถดื่มกาแฟได้ หรือแม้แต่ผู้ที่เบื่อกับรสชาติของกาแฟแบบเดิม ๆ ให้สามารถดื่มกาแฟในรสชาติที่แตกต่างออกไป

1. ยูซุ (Yuzu)

ต้องบอกว่า กระแสของ ยูซุ มีมาสักพักแล้ว ยูซุ เป็นผลไม้ตระกูลส้มเปรี้ยวที่มีถิ่นกำเนิดในเกาหลีและจีน มีกลิ่นและรสชาติหอมสดชื่น อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถนำไปทำเมนูได้หลากหลาย ทั้งคาว และ หวาน อาทิ เมนูชา กาแฟ หรือแม้แต่นำไปทำเป็นซอสราด


2. เครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์

ก่อนหน้านี้เราอาจเคยเห็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ 0% อาทิเช่น เบียร์ หรือ โซจู แต่ในปี 2023 เทรนด์เครื่องดื่มแบบ ไร้แอลกอฮอล์ 0% กำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก เป็นอีกทางเลือกสำหรับใครก็ตามที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งรสชาติเหมือนได้ดื่มแอลกอฮอล์จริง ๆ เลยทีเดียว


3.  ทำอาหารกินเอง ตามสูตรร้านดัง

ในช่วงหนึ่งที่มีสถานการณ์โควิด-19 ทำให้เราไม่สามารถนั่งรับประทานอาหารในร้านได้ เราต้องมารับบทเป็นเชฟจำเป็นแกะสูตรอาหารตามร้านดัง หรือแม้แต่การสอนทำเมนูง่าย ๆ โดยเชฟมืออาชีพ กลายเป็นว่าทำให้เราได้เพิ่มทักษะการทำอาหารไปในตัว แม้ว่าตอนนี้ไม่ต้องกักตัวอยู่ที่บ้าน สามารถนั่งรับประทานอาหารในร้านได้ตามปกติแล้ว แต่เทรนด์ทำอาหารกินเองตามสูตรร้านดัง หรือคนดัง ก็ยังคงได้รับความนิยม เพราะนอกจากจะได้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์แล้ว ยังช่วยเซฟค่าใช้จ่ายได้มากกว่าการออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านอีกด้วย


อาหารสุขภาพ มีอะไรบ้าง เทรนด์ที่น่าสนใจ อ่านบทความเพิ่มเติมคลิ๊กที่นี่ https://thetastefood.com/